特大サイズのカニなら通販が断然オススメ!

我が家で毎年のように購入するカニは「本ずわいがに」です。

茹でる手間のないボイルされれた冷凍ものを楽天ショップで購入するのですが、
サイズは特大の4L〜5L!通販ならではの大きさです。
いつも肩脚のみ注文するのですが、折れてしまったものやカニ爪が取れてしまったものなど訳アリ品で十分です。かえって取り外す手間が省けますしね。

年末の年越し時に家族7人でいただきますが、量は約5キロ。10〜19肩も入っています。これだけのボリュームになると家庭の冷凍庫に入れるのが難しくなるので、いただく前日に届くよう、日時指定して配達してもらいます。前もって日にちが分かっている方には、大変便利な通販のシステムだと思いますね。

さて、前日に届いたカニ、我が家では玄関など寒いところでゆっくりと解凍します。冷凍ガニの表面には氷がたくさんついているので、大きなザルの上で解凍すると良いと思います。地域の気温にもよると思いますが、寒冷地方ですと次の日の朝でもまだまだ半解凍状態だと思います。夕方頃にはちょうど良い状態になるでしょう。

カニの調理法ですが、そのままいただくのはもちろん、焼きガニ、カニ鍋にします。
焼きガニはホットプレートがオススメ。これは食べやすいよう甲羅を片面切り落としておきます。ホットプレートにのせて蓋をしたまま蒸すように温めると、身はふっくら、甘みが凝縮し味がぐんと濃くなります!
ボイルしたものですので、鍋にするとカニならではの味がでないのでは・・・、と心配になりますがちょっと食べづらい「肩肉」の部分を大量に鍋に入れてください。しっかりとカニの風味がする鍋になります。
鍋のしめは、カニ雑炊がオススメ!最後に溶き卵をふわっと回し入れれば最高です。

食べ盛りの息子達は一年に一度のカニ祭りを大変楽しみにしています。おなかいっぱいカニを食べられるなんてまさに「幸せ〜♪」な気分。たっぷり注文できるのは断然通販がオススメ。みんな夢中で食べてしまうので、会話が減ってしまいますが・・・。

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